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第38章（第1页）

炒臊子的火得旺，在小厨房里面是做不得的，这时候先前留的那个灶口便派上了用场。

大铁锅架上去，切成丁的带皮肥油直接倒下锅，滋滋冒出了油，在油变得清亮之后将差不大大的瘦肉丁加了进去，等到瘦肉变色便从锅边淋入米醋，这样能让肉变得更软也能祛除一定的腥味。

三大勺酱油上色，姜片和八角去腥增香，冰糖增加回味，将这些都跟肉丁一起炒熟，倒入开水开始炖。

炖出来的就是臊子最重要的肉酱，这样的肉酱放凉上面会有一层厚厚的猪油，在这样的天气里能放上两天。

她又架起了一口锅，舀上一勺油烧热，往里面加入切好的五丁，五丁是蕨菜丁、萝卜丁、豆腐丁、木耳丝和小段儿的黄花菜。

将这些菜都炒软了，往里面舀两勺刚炖好的肉酱，肉丁就混在了五丁中间，变成了藏在里面的宝藏。

调味，炒香，一盆子香味十足的臊子就做好了。

二丫端着她煮好的面过来了，和之前的阳春面不同，这一次的面没有放底料，也还没有加汤。

郁桃找了个大小适中的勺子，舀了一勺进去，随后又倒了一勺汤进去，五丁炒肉的香味在汤中散开，本就冒尖儿的面上又加了一层臊子，视觉上的确是惊人，肉丁从顶端滴溜溜滚下来，撞下一路酱汁，投进了清汤之中。

这次的试吃员是秀娘，她有些局促不安地坐在桌前，“我，我能行么？”

“别怕”，二丫是做过这活儿的，拿出先前桃桃姐劝自己的话，“你只要想着你不是我们店里的人，是从外面来的，点了一碗臊子面，现在面上来了，你看着怎么样？”

秀娘渐渐镇定下来，仔细瞧了瞧那碗面，“肉还挺多的，闻着，也挺香的。”

“不错不错”，二丫也觉得这臊子看起来肉就不少，这第一眼能看到肉丁们，客人们就不会觉得他们的钱花的不值当了。

秀娘拿起筷子，小心地挟了一口面，配着臊子吃进了嘴里，她越嚼眼神越亮，“好吃！”

和寡淡的阳春面不同，臊子面滋味很足，各种料的食感和咸淡都不太一样，给这面条增加了多样的层次，时不时吃到的肉丁让人很是满足。

“你这样吃怎么行！”二丫从她碗里挟出一点，用筷子将面卷了起来，带着臊子一起送进了嘴里，真心实意地夸奖道，“好吃！”

作者有话要说：

臊子一直打成嫂子…

第二十四章

臊子面的价格是十二文一碗，点了阳春面想加臊子，则是七文一大勺，这个价格倒也不算贵，码头上的挑工们点的多的还是阳春面，南来北往的客人却多是点了臊子面。

“这臊子摆在这儿实在是太香了！谁能忍得住？！”秀娘见这臊子面刚上就大受欢迎，心中对自家老板敬佩得很。

郁桃将做好的臊子面摆在了灶台上，下面烧着的小火将这一大锅臊子煮的咕嘟嘟冒泡，香气飘满整个铺子，站在外面都闻的见。

大块肉丁堆在锅里冒出的尖尖儿上，在视觉上就是一种冲击，再加上这个香味，任谁都都忍受不住诱惑。

王三一边吃着阳春面一边嗅着臊子的香味，“郁娘子，你这真是太过分了，阳春面都不香了！”

“这话不对”，旁边的挑工张大着迷的闻了下空气中的香味，“这香味都不收钱，赚大了！”

王三吃了一半，气呼呼地端着碗到门外吃去了，秀娘被他逗得笑弯了腰。

过了立秋，海上来的风都带着凉意，又下了两场雨，津门便从酷暑变成了凉秋，此时也是津门港渐渐开始热闹的时候。

“郁娘子有所不知，津门书院会在半个月后举行登山大会”，一名书生坐在小面馆里，眉飞色舞地说道，“这是登津门外的三丰山，却也是登的我等学子的文山，可是三年一度的盛会，这些日子陆陆续续便会有外地学子前来，为得便是这登山会！”

二丫恰好放学回来吗，听得双目放光，“到时候会有很多人来么？”

“的确”，那学子瞧见她背的书包，“小妹妹有心向学，也可以到时候去看看！”

郁桃却知道二丫那眼神不似是看到了向学之道，反倒是想看到了大把铜钱子洒在了她眼前似的，二丫朝那学子问了许多，当晚就钻进了郁桃的被窝。

“桃桃姐，等到登山会的时候，咱们也去山脚下支摊子吧！我都问过了，今天那个书生都说了，到时候山脚下，山腰，都有小摊子，卖吃的喝的都有！”

津门学院会在三丰山上设置关卡，从山脚到山顶一共七道，设的关每年都不一样，基本都是君子六艺再加上津门书院的独一道的题，而这独一道的题只有在登山过程中闯过六关的人才能作答。

那学子还说了，已经有九年没有人闯到第七关了。不过今年来的人中有京城四大才子，也是最有可能产生闯过第七关的人的一年，到时候肯定会有很多人来围观的。

二丫觉得自己就算去了，也听不懂那些学子们在说什么，但是她明白只要是这样的聚会，肯定会有很多像她一样好奇的大姑娘小媳妇。

郁桃却直说她想的很傻，“哎呀，你想想到时候那些学子们都要展示自己的风采，谁会捧着一碗面在山上吃呢？更别说过去的小娘子们都是穿得漂漂亮亮的，谁又会在这时候吃面呢？”

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