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第25章(第1页)

史家的宴是中午开,袁班头清早就开始准备了,他拿着一本旁人都看不懂册子,正在清点材料。

如今天气热,很多材料都是凌晨才切好的,上面蒙了张沾湿的棉布,省的蔫儿了,小工们跑来跑去将炉灶支起,点起了火,还将宴席里的几个大硬菜坐上了蒸笼。

腌好的肘子、涂好酱料的芋子鸡分好量,分放在一个个造型古朴的盅里,坐在了蒸笼里,很快就飘起了白烟。

随后那些小工们开始处理凉菜要用的食材,青瓜、水芹、莲藕等都被切成该有的样子,小鱼小虾也被收拾干净,还有一大盆正在吐沙的蛤蜊,这都是一大早相熟的渔民们送过来的。

郁桃来到不算早,她所要负责的面是最后上的,便在日头出来后才过来,还没走进门就闻到了一股冉冉升起的肉香。

她看袁班头忙的很,就过去跟他打了个招呼,随后在墙角找到了和面用过的材料和木盆。

袁班头还体贴的很,给她配了个小工,只不过那孩子看上去也就比二丫高半头,小胳膊小腿的,倒让郁桃有些于心不忍。

“没事,郁娘子,我力气大着呢!”被叫做小松的孩子一笑,露出豁牙的牙床,随后赶忙捂住了嘴。

果然还是个孩子,不过穷人家的孩子们都是早当家,郁桃喊他一起往木盆里倒面倒水,还往里面加了盐,等到将面和成面簇的时候便让他在旁边等着歇去了。

小松在旁边站了一会儿,觉得这位新来的郁娘子的手好似是有魔力一般。之前他不是没见过班里面的人揉面,可他们都揉的势大力沉,吭吭哧哧的像是跟面团打了一架似的。

而这位郁娘子的动作流畅缓和,也没见她怎么用力,盆里面的原本散着的面簇都聚在了一起,随着她的手劲儿成了慢慢变成了弹性十足的面团。

“小松,来倒点水”,郁桃的感觉手下的面有些太干燥,招呼了他一声。

小松赶忙拿着大海碗过来,一边倒一边支棱着耳朵,等着这位郁娘子喊停。

“好了。”

小松赶忙停手,随后他就见那郁娘子的手引着面团在木盆里面转悠,将水全都吸走了,再揉了一会儿,就变成了光洁的面团。

盘子里光洁的面团被郁桃切成三块,往着不同的方向赶了赶,让它们盘踞在面盆的三个角落里,随后她站起了身子,用衣袖沾了下额头的汗,让小松拿来了一小碗菜籽油,用刷子细细地往面团上刷油。

“郁娘子,咱们是在做面条么?”小松越看越迷糊,这郁娘子的做法怎么跟班子里的人都不一样?

他是瞧着郁娘子和善,才忍不住问出了口,可一出口就知道自己问错了,赶忙捂住了嘴,班里的师傅们都很忌讳旁人乱问。

没想到郁娘子却不在意,拿着刷子一边刷油一边答道,“今儿做点不一样的。”

她将湿棉布盖在木盆上,连着盖了两三层,示意小松跟她一起将这木盆搬去阴凉处放着,放好盆,两人的工作算是告一段落了,郁桃蹲在木盆旁的阴凉里,一拉小松,让他也蹲了下来,一起歇一会儿。

“吃么?”郁桃忙完了,从小袋子里掏出来个菜团子,这是昨晚做的,就是怕忙完了会饿准备的。小松舔了下唇,坚决地扭过了头,不料手里却被塞了个团子。

“吃吧吃吧”,郁桃还看不出来么,这么大的孩子能吃的很,小松这浑身也没有多少肉,一看平日就是吃不饱的。

小松扭头看了她一眼,突然站起来,往前面跑去,“我去给您倒杯茶。”

等小松回来的时候,不但带来了一壶凉茶,还拿了两块绿豆糕,他指着那塌了一角的糕点说道,“这是碰坏了的,没办法端上去,就分给大伙儿吃了。”

郁桃见他嘴角翘的高高的,便问道,“你去的时候,袁班头已经发过脾气了?”

“你怎么知道?”小松瞪大了眼,瞧她的眼神像是在瞧什么神婆,却忍不住笑着跟她分享,“我去的时候袁班头已经骂完人了,嘿嘿,大王小虎他们都被骂的快晕了,我去的时候刚好碰上李婶分糕点,我一说你也在,就给了咱们两大块,你看,这两块就只塌了个小角,郁娘子快尝尝吧。”

这小松一开始像个锯了口的葫芦,熟悉了却很是活泼。

“怎么办?”郁桃皱着眉,给他看自己吃的只剩下一角的菜团,“我吃的有点多,这糕点怕是吃不下了。”

小松定定地看了她一会儿,将碟子旁的木勺拿起来,分出了大半块儿,“那您也尝尝,甜甜嘴。”

郁桃忍不住笑了,伸手揉了下小松的脑瓜子,“行,剩下的就麻烦你了!”

小松也露出了个羞涩的笑,不过他却没有吃,而是将剩下的绿豆糕和刚刚郁桃给他的菜团子一起收了起来,放在了怀里,见郁娘子瞧他,有些不好意思地解释道,“我早上吃过饭了,一会儿回家跟我妹妹一起吃!”

郁桃没再说话,含着绿豆糕蹲在那里看着袁家班的人忙活,这里面做小工的孩子不少,身上的衣服样式都和小松的差不多。

她在这里歇了好一会儿,见前面叫着要上肘子的时候,便站了起来,肘子是宴席之花,上过之后再上几道菜,就到了上主食的时候。

袁家班的肘子是用先蒸后炖的做法,一出锅肉香和酱香混在一起,让所有人都是一震,袁班头亲自掌勺,将炖过肘子的汤汁收成红亮的酱汁,在每一只肘子上都倒上一勺,随后抓起香菜和葱丝往上面一放,便让小工们上菜了。

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