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6 06霉豆腐 臭豆腐（第2页）

见纪潇点头，她就难受起来，连连叹：“太可惜了，这么好的豆腐，怎的长出这么多霉！太可惜了！”

纪潇笑着说：“不可惜，就要它长霉的。长了霉才好吃。”

几人将信将疑，她也不再解释，回厨房倒了一碗白酒来，拿筷子夹起白绒绒的霉豆腐，挨个放进白酒里滚一圈。

接着，她把过过白酒的霉豆腐全部倒进盆里，洒上大量辣椒面、盐、味精以及十三香，搅拌均匀，刚才还毛绒绒的霉豆腐这会儿便穿上了鲜红的辣子衣。

纪潇翻出一只瓦罐，清洗干净，将裹满辣椒粉的霉豆腐全部夹进去，封盖储存。再静置一段时间，又香又辣超级下饭的霉豆腐就做成了！好吃又耐放，这一罐足够他们吃上很久。

江亭钰已经忘了先前的别扭，兴奋得捧着瓦坛又摸又看，趁纪潇不注意还偷偷揭开盖子嗅味道，辣辣的有点呛鼻子，但他就是好喜欢。

纪潇把瓦坛抢回来重新封盖，藏进灶台角落，向他亮了亮拳头示威。小狗子不屑地一吐舌头，在挨揍前一溜烟蹿出去，跟牛力玩闹去了。

小朋友果真精力旺盛，纪潇想。

说起来，小玉其实只比她小三岁。肌肤奶白五官又清秀，笑起来梨涡又甜又乖，性格也还是小孩子性情，成天无忧无虑的。

牛嫂总笑说，他们兄弟俩一个沉稳老练，一个欢快跳脱，咋一看不像差3岁，更像成熟大人和天真稚童。纪潇不认同，这分明是成熟大人和傻白甜小狗嘛。

但其实小玉人瘦，个子也高，站一起快高出她小半个头，玩闹时若真把东西举高，她是抢不过他的。

不能让小狗子意识到这点，纪潇想，她的“长兄如父”人设绝不能垮。

小半月过去，江亭钰的伤痊愈了，特制卤水也已成形。纪潇便正式开始做臭豆腐。

厨房里盖子揭开，发酵好的卤水臭味飘出，江亭钰像以往一样第一时间凑上去嗅嗅，弯起的嘴角一僵，下一秒捂住口鼻跌跌撞撞冲出门去：“唔唔唔……”

纪潇听见他“yue”得昏天黑地的声音，坏心眼地大笑出来。

臭味飘四里，牛力从屋子里冲了出来，头一次露出惊恐的表情，连连后退躲到溪水那头去了。倒是牛嫂上前走了几步，担忧问她，是不是粪水翻了。

纪潇只摆摆手，示意无事。牛嫂便去把呕得要死要活的江亭钰架走，小少年眼睛都红了，睫毛被泪渍粘住，眼睛边上湿汪汪一片，幽怨地盯住厨房，心有余悸没敢靠近。

“她是故意的……”他气坏了，牛嫂拍拍他的背，像安慰小朋友见惯不惊，“你哥也不是头一回收拾你了，乖啊。”

纪潇往锅中倒油，待油热，端过一旁提前制好又滤干水分的豆腐，用筷子夹起逐块下锅，放入油中煎炸。待四四方方的豆腐炸得两面金黄、微微起泡，便捞出搁置一边。

纪潇炸出一大碗金黄焦香的豆腐，另取一只空碗，开始调制酱汁。

她拍蒜剁碎，将蒜泥、辣椒面、胡椒面、盐、酱油、淀粉花椒粉等搅拌均匀，最后往碗中舀入一勺灵魂臭卤水，倒入豆腐淋上两勺烫油，臭豆腐便做好了。

用筷子戳开臭豆腐金黄焦脆的表皮，里面香醇嫩白的豆腐快要流油，看着就软糯，酱汁流进捅碎的臭豆腐里，把白嫩的内里浸润，很快吸满了汤汁。

纪潇在地里揪了把自己种的香菜，绿油油切碎的香菜叶洒在臭豆腐上，更香也更有卖相了。

牛力闻到香臭掺半的气味，作为在场唯一尝过螺蛳粉味道的人，他眼睛一亮，

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