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颜琪芮这次还买了不少盘子。她将两只鸡全部斩成片,然后摆进盘子里。两只鸡,她一口气摆了三盘才放下。
这道菜的重点还是调料。
将空间里的小米辣,香菜,小葱都拿了一些出来,切沫,放到一个海碗里,然后又切了生姜碎,大蒜沫,再调入生抽,蚝油,醋,白糖,花椒粉……
繁复的调料一一弄完,她再放入自己炸好的辣椒油以及刚刚煮鸡的原汤。
啧啧,光是这料,就香喷喷的让人口水欲滴了!
“哎呀,你这做了些啥?咋那么香?”
平嫂子没忍住这香味的侵袭,最终还是跑来厨房一探究竟。
颜琪芮心里有鬼,生怕这不合时宜的小米辣和香菜什么的被人发现,便赶紧端着调料和鸡往屋里跑,嘴里还不好意思的招呼:“平嫂子,我放了东西回来再跟你说啊!”
平嫂子以为颜琪芮还是防着陈家那俩孩子,也理解的点头:“你赶紧去吧,别等会儿凉了。”
颜琪芮也没敢解释,这玩意儿本来就是个凉菜,捧着一堆盘子,碗就回了房间。
房间里,方子杰已经从里屋出来了,见颜琪芮这么大阵仗,也楞了一下。
颜琪芮赶紧笑笑,顺便解释:“这些都是凉菜,现在天气冷,放个几天也不会坏,我就多做了点。等我走了以后,你拿出来蒸一下,然后蘸着调料就能吃。”
方子杰抿抿嘴,垂下眸子:“让你破费了。”
“没事儿,这算啥!当初我们母子三人,要不是你的帮助,现在还不知道怎么过活呢!”
颜琪芮也不想继续留在这尴尬,放下一堆菜,然后转身往厨房去,嘴里还招呼着:“你先吃,我那边还做着肘子呢。”
“别……”
方子杰想阻止,可难得有人这样关心他,照顾他,又让他一时间不知说什么才好。
颜琪芮则是压根不搭理他,说完人影都不见了。只留方子杰还伸着一只尔康手,留在原地。
吃的不可能先吃的,但那脆脆香香的花生米,麻辣鲜香的调料,都散发着超强的魅力,不停的勾引着方子杰的味蕾。
他默默咽了一下口水,然后勉强自己转回房间,脑子里更是翻腾不息,也不知道都想了啥,只觉得乱糟糟的,没个头绪。
颜琪芮的肘子挺好处理的。
煮熟的肘子放到案板上拆骨,然后用口罩拆出来的纱布用力裹住,再用重物压上一晚,也就成了。倒是那汤,被她加入了刚拆下的筒骨,继续炖煮起来。
平嫂子看的啧啧称奇:“你这也太浪费了吧!你看看,刚刚你压了那么多油出来,这可真是……”
这年头,大家都缺油水,颜琪芮这样将油挤出去的做法,实在不能让人赞同。
颜琪芮倒是理解,干脆将刚刚压出来的油又倒回汤锅:“嫂子,你看,这样就不浪费了。我正想找您淘换两颗酸菜,不知道方不方便?”
“这有啥,我给你拿去!”
每年北方都会用大白菜积酸菜,颜琪芮只是为了不占用空间,才没把家里做的带来,眼下只能找平嫂子淘换了。
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