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有人问这包子能笑起来的原理是什么。
动画片的解释是:“粉丝和肉被油充分炸过,空气进入其中上蹿下跳,就导致包子‘笑’了。”
有网友戏称:“是音响,我在包子里加了音响。”
实际上,黄金开口笑包子就是普通包子涂抹上鸡蛋液,然后炸至金黄的油炸包子。
很多博主还原过包子的做法,有少数博主还真的实现了“开口笑”的功能。
只不过和动画片的笑声远远不同。
江风来了兴致,打算回去尝试尝试。
他顺路买了一块澳洲牛排,买了些粉丝。
这种包子成本高,不适合摆摊,作为自娱自乐还是可以试试的。
恰好昨天发面的面团还剩下一些,刚好能做包子。
江风回到家里,取出料碗,倒入蚝油、酱油、猪排酱、蜂蜜、胡椒,调一碗黑椒汁。
然后,打开煎锅,给牛排上撒些胡椒粉和盐,放在煎锅上煎,顺便加入黄油和香料。
牛排被煎的红润光泽,香味瞬间就漫了出来。
“一块牛排最多做五六个包子,成本很高。”
“毕竟是顶级食材,肯定没那么容易。”
江风暗暗想着。
小黑狗闻到牛排的味道,快速跑过来,乖巧的蹲在一旁等着。
牛排煎三四分钟就熟了,江风给牛排上浇了些汤汁,然后把牛排装盘,又把粉丝放在汤汁里继续炒。
顺便把黑椒汁全部加进去。
这样粉丝就可以将料汁全部吸收,变得和牛排一个颜色。
接着,江风将牛排切成一个又一个的小块。
由于材质比较好,切下来的牛排小块非常有弹性,似乎在跳动一样。
把牛排小块和粉丝拌在一起,包子馅儿就准备好了。
正好早上的面团还剩些,江风揉成长条,切成剂子,擀成面皮,就开始着手包包子。
“这能笑吗?”
江风心里嘀咕。
他把牛排小块和粉丝包进包子里,捏了几下就捏成一个浑圆的形状。
把馅儿全部包好后,又用刀在包子的侧面划开一个细细的口子,作为笑脸。
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