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春冬季是各种流感的高发季,其中自然也包括了禽流感。
每次禽流感一出现,就要大批大批地处理掉鸡鸭。
家里养的鸡鸭虽然不多,但也不能算少。
五百只鸡和六百只鸭,前期的受精蛋就花了不少钱,后续的各种开销就更不用说了!
俞悦桐把安安和康康放进去,让他们先把公鸡赶出来。
汽油还是贵,大货车的价钱高,再考虑到鸡鸭肉的处理工序,他们决定分批来。
已经可以出栏的母鸡和母鸭能下蛋了,就先把母鸡和母鸭留着,公鸡和公鸭则是赶到笼子里,用狗拉车拉去屠宰场,花点钱麻烦专业的人去处理。
鸡胸肉、翅根、翅尖、鸡腿、鸡爪、鸡肝、鸡心、鸡胗……
对方是将每个部位分好后再进行整箱包装的。
一箱大概都在二十斤左右,长方形的箱子也好摆放堆叠。
“这样不行,不能就这么放到冷冻室,这些我们都预处理了先。”
这些肉在屠宰场只是进行了简单的清洗,不能直接拿来煮。以后用水只会越来越难,趁着现在自来水供应充足,他们得先收拾出来!
而且一千一百只鸡鸭不是什么一点小地方就能全部塞下的。
现在的包装方式虽然方便,但中间还有很多的缝隙浪费了!
俞悦桐特意去买了两台商用的切肉机,可以切片切丝切块。
以前家里每次处理肉时量虽然也不小,但都控制在一百斤以内,现在不一样了,高效方便的机器就是非常必要的东西了!
“妈,你负责鸡肉丝和鸭肉丝。爸,你负责鸡肉片和鸭肉片。奶奶你把肉块装起来。爷爷……”俞悦桐给每个人都分配好了工作。
一箱箱的肉解冻清洗干净,剪下来的鸡油鸭油另外装起来,其他收拾赶紧的肉就扔进切肉机,抓起来就装进保鲜盒,一个保鲜盒大概能装一斤的肉。将肉丝、肉片、肉块全部装进保鲜盒里后一筐一筐地拿去速冻。
冻结实后再将肉砖头从保鲜盒里取出来,最后在像砌墙一样地往套了塑料袋的纸箱里装。
箱子还是那些箱子,但三箱的肉被这样一弄,只需要两个箱子就能装好了!大大节约了空间。
至于冷冻室里之前就有的各种肉类,自然也是趁着这个机会全部进行了大清洗和预处理。
一箱箱的肉套了袋子和纸箱,水分流失得慢了许多,能保存更长的时间。
当然了,并不是所有的肉全部要放到冷冻室,那样也放不下。
鸡胸肉鸭胸肉这种全是肉的最好处理,切片切条后直接晒干。
鸡脖鸭脖鸡爪鸭爪则是要麻烦一点,分出一半先晒再烘干。
倒也不是全给安安康康当零食,而是为了方便储存。
晒干烘干后体积变小了,放进真空储粮桶节约空间,想吃了直接泡在水里蒸过后就和普通的鸡脖鸭脖差不多了。再拿去卤什么的就方便了很多。当然最方便的还是直接从冷冻库里拿出已经处理好的。
可冷冻库就这么大,不可能一口气塞下所有的东西。
处理好冷冻库的肉类,土豆也到了该采收的时候。
俞家的土豆种得比别人早,同一时间播种的人早早就租了安安去把土豆收了。
俞家忙着萝卜和家里的肉,耽搁了不少时间。
但也因为耽搁了半个月,埋在土里的土豆又使劲地长大了不少。
俞悦桐又用了催眠增加产量。
最后一百多亩的土地收获了五百吨的土豆,妥妥的大丰收!
“呀,这土豆长得多好呀!咱们安安和康康可是大功臣!得好好奖励奖励!”
烤全羊上火,安安和康康一狗一只烤小羊羔吃得满脸幸福,但这幸福也没持续多久,嘴巴上长了好几个火泡,疼得他们嘴巴都不敢闭上。
俞奶奶给他们煮了好几天的萝卜雪梨汤,让他们必须把萝卜和雪梨全部吃完!
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