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第434章 元宵与汤圆（第2页）

“倒是也不必，我每日在镇上忙，叔叔婶婶颇为体恤，大部分的事儿都是他们代为操持准备，我只需安心忙生意便好，若真是忙，估摸着也就是临到跟前忙上一阵。”孟维生笑道：“沈家妹子不必担忧。”

孟维生口中的叔叔婶婶，便是孟令杰的爹娘。

孟令杰平日里瞧着是个踏实稳重的，不偷奸耍滑，为人也是和气，既是他的爹娘，估摸着也是不差的。

“到时候酒席上若是要用些卤味做了凉菜的，孟大哥尽管开口，所需多少，我提前给你备了出来先。”沈香苗笑道。

“卤味凉菜自然是少不得的，到时候也得麻烦沈家妹子了。”孟维生冲沈香苗拱手道。

“都是自家人，孟大哥这般客气倒是显得生分了。”沈香苗笑道：“说起来，这眼下便是十五，孟大哥可有什么想法？”

“元宵我两日便要做上些来卖，不过做元宵不算是什么稀罕东西，做法又不复杂，许多妇人老人都会做，来买的怕是都是些手笨的或者懒省事的，估摸着卖不出去太多。”孟维生道：“倒是可以多备些别的糕点点心，十五十六镇上势必要挂花灯，到时候镇上热闹，倒是可以卖些糕点出去。”

孟维生的想法，按照时下来说，自然是不算差的。

只是沈香苗觉得，还是有些不够，笑道：“我倒是觉得还是能在这元宵和汤圆上打些主意。”

孟维生顿时一愣：“这元宵不就是汤圆么？”

沈香苗抿嘴笑了一笑，果然这样的误解，是自古便有了。

按道理来说，正月十五，吃饺子，吃元宵。这是千百年来的习俗，也可以称之为习惯了。

只是，这样的习俗在南北方还是有些诧异，而差异的重点，在于这元宵。

许多人通常觉得，汤圆便是元宵，然而这两者虽然外形相似，所需材料也基本相同，但二者却还是完全的两样东西，有着非常大的差异。

而以地域来划分，通常是南汤圆，北元宵。

但这两者最终的区别在于这制方法上。

常言道，包汤圆，滚元宵。

汤圆的制方法通常是糯米粉和成面团状，将所需的馅料，通常是黑芝麻或者五仁包在这糯米面团里面，团成圆圆的小球，夜里在外头冻好，吃的时候随时下锅煮便好。

而元宵的奥妙，在于滚。元宵的馅料一般是五仁馅，拿了花生、芝麻、核桃、瓜子等干果炒熟磨粉，和猪油、炒熟的面粉混成能团成球状的馅料，随后便放在糯米粉上开始摇。馅料很快粘上糯米粉，随着来回滚动更是如同雪球一般越滚越大，待到合适的大小，便可以了。

两种截然不同的做法，自然是导致了从形状到口味，再到口感都有着明显的不同。

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