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第392章 脆皮干炒牛河（第3页）

自然有打杂的厨师把淀粉呈上，欧兆丰把肉放在淀粉盘子里一滚……

“咦，怎么现在弄淀粉？是不是欧兆丰刚才忘记用淀粉了，现在往上补呢？”杨牧野有些好奇的瞅了眼欧兆丰的背影，刚要再评论他的时候，就听李小仙则随意的说了句：“这么处理，应该是欧兆丰怕淀粉抢了肉的味道。”

没有一分钟。寸许见方的肉就码放了整整两排。

李小仙见欧兆丰转身开火下油。油温略微升高，锅里渐渐散发出一缕青烟后，欧兆丰毫不犹豫的把肉块下了油锅。

“吱啦。”油与肉结合的过程中，散发着阵阵脆响。

李小仙身旁距离最近的人下意识问道：“老大，这小子在搞什么名堂？”

李小仙微一摇头，只是他自己似乎并不知道。自己微微的摇头看在旁人眼里，就跟没有丝毫动作一样，或者说在旁人眼里，李小仙也不知道是怎么回事。

李小仙一副身是菩提树，心如明镜台的模样说道：“看看他台面上的配料不就知道了？”

“菠萝、青红黄三色彩椒，包浆炸的肉块……不是吧？这难道是……”杨牧野在人群里，下意识咕哝了一句。

“嗯，估计不会是太寻常的菠萝咕咾肉吧。欧兆丰这小子师承正兴源。我或许知道他做的是什么。”李小仙嘀咕了一句，随即说道：“好了，别看他了。就算对手在渺小，咱们也要拿出狮子扑兔的精神去应对！”

站在李小仙身旁的杨牧野，则有些不屑的瞥了眼欧兆丰，嘴里不清不楚的小声说道：“艹，菠萝咕咾肉？这可是家常菜下等货……”

可这时候站在菜墩旁的李小仙却眼睛都不眨的盯着欧兆丰的背影。自己与他之间的那点事儿放一旁的话，看着欧兆丰的一招一式，驾驭火与食材的能力还是非常震慑自己的。

“番茄汁！”欧兆丰喊了一嗓子，接过调制好的秘制番茄沙子，倒入了只剩下底油的锅内。

硕大的手勺滑动番茄汁。血红色的番茄汁在锅内噗噗冒起了一个个小泡泡。

一颗颗炸好的金黄色肉块被倒入其中。炒锅舞动，金黄色的肉块和赤红的番茄汁撞击交汇在一起，散发出一股诱人的香味。

哐当一声，欧兆丰把炒锅往旁边炉眼儿一放，炒起另一口黝黑锃亮的铁锅，抬手往锅里打了一勺底油，喊道：“砂糖……”

欧兆丰身后的师傅慢了半拍，他回身看也不看，使劲用自己手中的炒勺重重在盒台上敲了几下。嗙嗙声震天响。随即又喊了句：“砂糖！”

“来了，来了！”有人赶忙把砂糖罐放到了欧兆丰的手勺旁边，脸上挂着隐隐怯意，似乎生怕……

手勺一翻动，二两白砂糖已经进了欧兆丰的手勺。转身锅已经被烈火烧的火热。微微皱了皱眉头的欧兆丰，把炒锅往后一拉，鼻子里重重的哼了一声。

抬头把热油倒回油盆，这才倒了些新油让炒锅快速冷却。随后，这才把白砂糖倒入锅内。

李小仙站在菜墩旁边，远远看着欧兆丰的一招一式，嘴角微微抽搐了几下。

当然，后厨里更多的人却在想，平日里耀武扬威根本不怎么上炒锅的欧兆丰出手竟让如此霸气。

此时欧兆丰炒锅里的糖已经变成了淡淡的焦黄色。他紧接着大声喊了一句：“冰块！”

一旁早就用大盆准备好冰块的厨师朗声回应道：“准备好了！”

欧兆丰没回头，伸手抄起刚才那个铁锅。锅沿一侧，其间与番茄酱料充分融合的肉块，瞬间滑入糖锅。

李小仙就见欧兆丰一顶灶火开管，火焰顺着锅与灶口缝隙滋生。猎猎风声四溢，着实让人感觉到一丝震慑的感觉。

几个漂亮的翻锅后，糖浆与艳红的肉块完美结合。郭克军端着炒锅一回身。楞了一下看到冰盆这才随手把锅里的所有肉块全都倒进了冰块里。

随即又一故作潇洒的华丽转身，锅回灶台。

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