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曹刿一直住在深山里,子清想着,恐怕抓鱼的经验,他比自己强得多。
曹刿则是笑眯眯的双手环胸,做出一副高傲的样子,他一高傲起来,还真是像模像样,真有一种士大夫的感觉。
就听曹刿笑着说:“这样罢,你叫我一声好哥哥,我便告诉你哪里有大鱼。”
子清说:“你一个中大夫,竟然欺负我一个小童,要不要脸?”
曹刿也不生气,摸着自己下巴,笑眯眯的说:“这就奇了怪的,我一个中大夫,不欺负你这小童,难不成还硬着头皮欺负上大夫去?不是自讨没趣么?”
子清一听,气的直跺脚,说:“你……你无赖!”
曹刿又说:“再说了,我本就年长于你,让你叫声好哥哥也不为过,你叫了就能交差,不叫我可走了,你自己慢慢抓小鱼苗去罢。”
曹刿说着,果断转身要走,子清连忙追了两步,说:“等等。”
曹刿说:“怎么?让我等等,找我欺负你呢?”
子清气的脸色都青了,说:“你当真能抓到大鱼?”
曹刿一笑,转过身来,抱臂说:“自然是真的,还能骗你不成?”
子清听着,脸色变了好几下,垂下头,嘴唇嗫嚅了好几下,低声说:“好……好……”
他说的声音太小了,曹刿只听到一个好字,但是已经笑得前仰后合,说:“真是乖孩子,来,好哥哥教你怎么抓鱼。”
他说着,把官袍撩起来,掖在腰带上,把胳膊也撸起来,像模像样的。
吴纠等了好一会儿,就见子清抱着一个小坛子过来了,吴纠探头一看,好家伙,四五条活蹦乱跳的鲶鱼。
怪不得子清找不到大鱼,因为鲶鱼叫做土鲶,一般都生长在河沟沟边上,草丛中或者石头下面,白天藏起来,不会在水中游动,晚上才出现,所以子清那么抓鱼是抓不到了,曹刿把水边上的石头一拔开,顿时露出好几条大鲶鱼,子清就抓了几条不大不小的。
也怪不得易牙说这时水中没有可以理膳的鱼,鲶鱼很脏,清理就不好清理,山东这边,以鲤鱼鲜美,所以易牙做鱼腹藏羊肉的时候用的便是鲜美的鲤鱼,鲶鱼虽然刺儿少,但是肉质不嫩,不仅老,而且有土腥味儿,又不好打理,再加上土鲶的外形像是怪物,古时候都是河怪传说的原型,自然没人吃它。
吴纠看到土鲶,一瞬间却非常高兴,这不是做烤鱼的品种么,廉价、刺儿少,现代市面上很流行的那些烤清江鱼,其实都是鲶鱼的一种。
吴纠看到了鲶鱼,反而非常高兴,还夸赞了子清好几句,子清真是莫名其妙的,这些鱼如此丑陋,怎么公子还这么高兴?
吴纠抱着小坛子,还颇有些重量,笑着就往膳房走了,先准备收拾一下土鲶,然后做烤鱼吃。
易牙在搭建的简易膳房里,正在准备午膳,公孙隰朋竟然也在,吴纠进去的时候,公孙隰朋正在和易牙说话,看到吴纠满脸的惊讶,赶紧行礼,说:“公子。”
吴纠有些奇怪,怎么公孙隰朋跑过来了,不过看到他眼睛一亮,公孙隰朋觉得后背有些发凉,好似被算计了一样,当真有点不敢直视吴纠的眼睛,总觉得“虎虎生威”,好生可怕。
就听吴纠笑眯眯的说:“隰朋兄现在有空么?”
吴纠一直叫公孙隰朋是大司行,突然叫隰朋兄,这让公孙隰朋有些受宠若惊,说:“有空有空,公子何事请尽管吩咐。”
吴纠将大坛子,“匡!”一声往灶台上一放,笑着说:“不知隰朋兄刀工如何。”
刀工?
公孙隰朋是战场上的老手,刀工自然不必说了。
吴纠见他一脸懵懂,笑着说:“劳烦隰朋兄,帮忙杀鱼了!”
杀鱼?
是这样的,用公孙隰朋出神入化的刀工杀鱼,因为吴纠是最不喜欢处理鱼的,一方面是他真的不敢杀,以往都是买超市里已经宰好的,让他自己来吴纠真不敢,二来他也没什么经验,这鱼活蹦乱跳的,再来让公孙隰朋弄也省事儿。
公孙隰朋听得一愣一愣的,不过当然不会拒绝,毕竟只是杀鱼这小小不言的事儿,当下把黑甲脱下来,换了便服,然后撸起袖子,开始帮忙杀鱼。
易牙看到吴纠弄来一堆土鲶,不由奇怪的说:“公子,这鱼土腥味太大,而且鄙陋肮脏,吃起来口感极差,公子怎么弄来这么多土鲶?”
吴纠笑着说:“不然,虽然它丑了点儿,但是只要烹饪方法得当,反而肉质鲜美。”
易牙理膳这么多年,没有人能出其右,但是也没想到什么理膳的方法,可以让土鲶的肉质变的鲜美。
易牙当然想不到,因为鲶鱼做烤鱼吃才味美,一来是因为土鲶的刺儿少,吃起来方便,适合懒人,二来是因为土鲶肉厚,吃的时候有一种大口吃肉的快感,三来是因为土鲶必须要重口味的炙烤,烤鱼的咸香咸辣等重口味的特点,完全可以掩盖住土鲶的土腥味儿,再加上炙烤,外焦里嫩,肉质不够鲜美的缺点也会被掩盖,若是用那种太好的鱼,反而被糟蹋了。
吴纠卖了个关子,在公孙隰朋杀鱼的时候,吴纠就把自己早在帐篷里调好的烤鱼佐料拿了出来,摆在灶台上,好几种佐料混合在一起,散发出不一样的味道,一共五条鱼,正好五个味道。
麻辣的、酸辣的、酱香的、咖喱的,还有宫保鸡丁味道的……
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