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第248章 冰糖葫芦（第3页）
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“可以做草莓冰糖葫芦。”
冰糖葫芦？
正在专心对付草莓的安娜，腾地一下站起来。
“李逸叔叔，我想吃冰糖葫芦。”
小丫头抱住李逸的手臂，小脸上满是渴望的表情。
李逸笑着捏了下安娜滑腻的脸蛋。
“我现在就去做。”
“yeah，我最爱李逸叔叔了。”
冰糖葫芦是华国传统小吃，起源于南宋。
最早的冰糖葫芦使用的原料是野果。
《燕京岁时记》中曾记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
冰糖葫芦的制作方法不难，而且可以用各种喜欢的水果来进行制作。
庄园里的水果有很多。
因此既然要做冰糖葫芦，那就多做一些。
草莓的、苹果的、香蕉的、猕猴桃的、桃子的、樱桃的等等。
看到李逸要做这么多，众人也有些诧异。
“逸哥，大手笔啊。”
李逸笑道：“庄园里的水果那么多，不吃也浪费了，干脆用来做冰糖葫芦。”
冰糖葫芦的制作，说难也难，也不难也不难。
制作成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙。
想达到这种效果，熬糖是最关键。
熬糖的时候火候最重要，火候不到位容易发粘，吃时会沾牙、
火候太大，糖葫芦不仅颜色重，吃起来还发苦。
熬好的糖稀，浓稠程度也很关键。
稠了蘸不起来，稀了挂不住。
李逸没做过冰糖葫芦，所以制作过程中，失败了好几次。
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