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龚良,不愧是你。
经黄胜利这么说,郑达想起来了:「龚良说的是不是和他老婆订婚那年的生日,师父煮了一大锅四喜汤团,我想吃肉馅的,你和龚良想吃百果馅的。结果那些汤团长得都一样,我吃得肚皮都快撑破了也就吃了三个肉馅的。」
「做汤团之前冬瓜糖不够,我还回家偷了5斤的那次。”
黄胜利点点头。
郑达感叹道:「如果是那次的话,百果馅我有印象。师父可是把压箱底的好东西都掏出来了,
那上好的蜜饿干果多贵啊,全给包汤团里了,当时给我心疼的,好歹分月饼一半呢,我爱吃百果馅的月饼。”
秦淮没想到郑达和黄胜利对那次的四喜汤团都有印象,连忙追问:「那郑师傅您记得那次百果馅的配料吗?」
知道具体配料就简单多了,秦淮相信百果馅的做法肯定各有千秋,但总体是大差不差的。如果知道配料的话,就不用一路求人求到知味居去了,他抓着郑思源一起研究没准就能研究出来,实在研究不出来还有郑达呢。
郑达虽然不会,但他也可以研究呀。
「不知道。」郑达诚实摇头,「那都是好多年前的事了,那时候我还在国营饭店做包子呢,那么精贵的馅料轮不到我做。”
秦淮有些失望。
「我记得。」黄胜利笑着道,「百果馅我虽然不会做,但是当年百果馅的方子我还是记得的。”
秦淮:!
「那年做四喜汤团的食材是我帮师父准备的,做汤团的时候也是我在厨房里打下手。郑达不记得是正常的,我记得很清楚。」说罢,黄胜利还淡淡地看了郑达一眼,笑了笑,一切尽在不言中。
郑达:———
是他的幻觉吗?他怎么觉得这几个月他师兄的攻击性与日俱增。
「既然小秦你要研究汤团,那以后下午的火候练习就延迟一个半小时。你先研究百果馅,然后再跟着我练火候。」
「谢谢黄师傅了。」
「没什么,你毕竟是白案厨师,愿意研究新点心是好事。我也有好些年没有吃百果馅的四喜汤团了,郑达也不是个喜欢研究这种点心的人,你和思源要是真的能研究出来,我也能享享口福。」
说完,黄胜利就直直地看着郑达,一句话不说,就看着他。
郑达:?
郑达:——
郑达:·
郑达:!
郑达悟了。
「什么叫我不喜欢研究这种点心,我现在最喜欢研究新点心了!从今天下午开始,我和你们一起研究,思源才做多少年点心,没有我有经验!他打小就不爱吃百果馅、五仁馅的月饼,不像我,
我当时很爱吃百果馅的月饼的。”
秦淮笑着冲郑达道:「那从今天开始就辛苦郑师傅下午陪我们一起加班了。」
郑达直接乐开了花:「不辛苦,不辛苦。」
秦淮回去继续干活,黄胜利警了一眼没有任何想要干活迹象的郑达,小声道:「你以后早点来。」
「每天连小秦做的早饭都赶不上。知道的你是懒得早起不想过来,不知道的还以为你是看不上小秦的手艺不屑于吃呢。」
郑达:?
郑达觉得,是时候在对面小区买一套房了。
住得太远了,早上真不想起来。
在知味居一众卷王的帮助下,后厨的白案源源不断地出锅,喜得外面排队街坊邻居们奔走相告。
今天点心比昨天还多,还在犹豫的邻居们快来买呀,运气来没准可以排两轮呢!
在黄记门口排队买点心的客人们虽多,但有那个耐心从一大早排到中午,硬排4个小时队只为多买几个包子馒头的,还是以周围退休了闲的没事干的街坊邻居们为主。
「秦淮,听说了吗?今天外面排队的客人吵了5架,比昨天多2架,曹领班决定推出线上排队的业务,过号重排的那种。」
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