手机浏览器扫描二维码访问
第二百零八章 别不知足（第2页）
何碧笑着摇头：“大少爷不是前两日才去过泰兴楼吗，泰兴楼的粉蒸肉就是这么厚。”
“并且这个菜在津门、燕城本地都不叫粉蒸肉，叫米粉肉，是正儿八经的北方口味，和南方做法不大相同，这肉片也会厚上一两分。”
这也多亏闫炳德不止一次请何家全家下过馆子，泰兴楼也去过不止一次；要不然她还真拿不准梅少谦要的是什么。
等她把肉片一一切好后，就加上一点葱丝姜丝、黄酒和酱油，放完一点盐又放了一勺甜面酱，外加上满满一勺白酒，这才把肉和调料搅拌均匀，盖上干净屉布放到一边。
“这个葱丝姜丝只是用来腌肉的，待会儿腌好了还得仔细挑出来。”她告诉小霜道。
“还有那黄酒和酱油的量，酱油不要太多，毕竟我还加了甜面酱，两样儿都是给肉上色的，酱油加多了就会颜色发黑。”
“那黄酒倒是不怕多，黄酒不止能去腥，肉片湿润些待会儿也容易包裹米粉。”
“至于那白酒就是做这个米粉肉的秘诀了，白酒放好了之后，不单和黄酒一样去腥解腻，肉蒸出来还带着酒香。”
何碧话音落下就去炒米，大米和糯米各用了一半，又加了一个八角，干锅小火炒到米色微黄，远远的就散发出一股香气，米就炒好了。
这时再取来一个干净的石臼，她就把炒好的米和八角一同倒进去、准备捣碎。
见小霜伸手来接石臼帮忙，何碧也不忘交代。
“这米不用捣得很碎很细，那就成了南方做法了，你瞧着一颗米碎成四五瓣的大小、像小米那么大就差不多，稍微比小米大一点都无妨。”
她交代了小霜后就去找小蒸笼，又跟宋妈说了声，请宋妈待会儿蒸馒头时、捎带手做几个荷叶夹：“总比用馒头夹肉吃着省事。”
小霜不一会儿就把米捣好了，何碧就把肉盆拿过来，先把肉片又仔细搅拌了一会儿，这才将米粉一股脑倒进肉里拌匀。
眼瞧着米粉稍稍有些多，拌出的肉有些干，就掸进一些清水继续搅拌。
“这米粉不怕多，米粉越多越能吸走肥肉的油，肉吃起来就不会腻。”
“米粉多了也不用怕卖相不好看，待会儿蒸的时候可以把肉片抖搂抖搂再排好，剩下的米粉就盖在面上，蒸好后倒扣出来一样好看。”
可惜这会儿已经快两点了，腌三个钟头再去上锅蒸小两个钟头，恐怕有些来不及。
何碧就索性又给盆里加了点调料，左右她刚才就没敢多加盐，这样也好弥补腌制时间上的不足——却也不是上策。
她就一边尝试着拌好的味道，一边告诉小霜道，这个菜最好是中午就开始做，腌的越久味道越好。
“今天大少爷要这个菜要得急，怎么算也只能腌两个钟头了。”
小霜笑着提议要不就由她手工搅拌帮忙腌制。
“三丫儿姐姐不是有一回急着试那西式烤炉，就用手给那只鸡揉了好久的调料，说是能帮食材尽快入味儿？”
何碧也就想起梅少谦“特地”给她留的那半只烤鸡，那就是她用手揉了好久、也好尽早腌制入味的，这一招儿还是她和约翰学的。
她连忙摆手道可不用：“那鸡肉多光滑，用手揉一揉也不伤手。”
“这肉里已经加了这么多米粉，米粉的颗粒还挺大的，不用你搓上半刻钟，你的手都不能要了，之后还怎么给我帮厨？”
“你就帮我把肉盆盖上放一边放着吧，少腌个把钟头也吃不出什么来。”
这也多亏另一个白菜烧丸子不费事，提前半小时准备都来得及，这要是两个菜全要耗时腌制，她可不好意思这么“偷工减料”了。真人小姐姐在线服务，帮你找书陪你聊天，请微信搜索热度网文或rdww444等你来撩~
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
永夜君皇 言情小说12篇 特工千金，逆袭吧！ 黑尊者 网游之无双毒奶 系统的神级小店 江山聘：王爷，请休妻！ 镇魂街之终极反派 江南孤雁 诡回魂 离婚后，渣总后悔了 魔法门 梦中修仙一万年 都市之王牌仙尊 逆天妖妃：血棺鬼帝心尖宠 盛世大明 赵昆的传说 重生之妖孽仙尊 飞彤寻昶 一曲落尽半生情颜夕
超级物流公司
起点第四编辑组签约作品，质量保证人品可靠，敬请收藏落魄之人云逸偶然大难不死，因祸得福得到一枚来自宇宙高级文明的超级戒指，于是云逸大手轻轻一挥，美军营地无数军火瞬间消失一空长长披风一摆，那潇洒落寞身影消失在滚滚烟尘中尊敬的客人，请接受阿富汗人民最真诚的祝福阿富汗南部酋长萨利卡恭敬的趴在云逸脚下，在云逸的身后，无数美式步机枪和反坦克火箭组在阳光下反射着复仇的光芒老板，我们的毒品已经卖到了日本的每一个角落，这是我们收购的黄金。宫藤次郎恭恭敬敬的跟在云逸的身后，指着小仓库里堆得满满的金条道。这只是戒指初期的基本功能，云逸利用它获取了天文数字般的财富但，这就是云逸的目的吗？？？？敬请收看本系列第一部书超级物流公司，为您展现一个小人物借助戒指的力量走向人类巅峰的故事...
总裁爹地实力宠
想象过无数个场景的求婚，洛楚怎么都没想到，自己这辈子会跌在一个小孩子身上。嫁给我爹地，他的房子车子，动产不动产都给你。他会洁身自好，宠你爱你。他还会给你洗衣做饭，按摩生宝宝。某天，某个小包子将她堵在卫生间门口，一本正经的替父求婚事后，洛楚才知道，自己要嫁的，是T市一手遮天的商业巨鳄薄寒霆。一场精心绑架，世人都以为她丧身火海，死里逃生，她发誓要让仇人付出代价却阴差阳错，掉入他布下的温柔陷阱。你说，你当初为什么要娶我？是夜，倚靠在窗前，洛楚娇滴滴的看着薄寒霆。薄寒霆挑眉长得漂亮好生养。洛楚额头三根黑线，这跟排练好的不一样啊！难道不应该是软萌好扑倒？薄寒霆邪邪一笑，的确是挺好。...
山神在都市
赘婿林南因意外融合了一枚山神神格，本以为命运将会发生天翻地覆的变化，但当他看着眼前繁华的都市时，傻眼了。山都没了，当个山神还有个毛用啊。...
武炼巅峰最新章节
作者莫默的小说的经典小说武炼巅峰最新章节最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说身怀逆脉的郑辰，屡次聚灵失败，落得废柴之名，却因偶遇玉牌中残魂老者，逆脉贯通，变身绝世奇才。功法仙道，转瞬即悟炼器夺宝，轻而易举。看俊逸少年，戮仙弑神，成就威震寰宇的一代天骄！...
大唐，从种田开始崛起
李祐穿成了早死的王爷，靠着一手养瓜种菜的本事改变了自己的命运，没办法，谁让他身带系统了呢，有外挂加持就是牛逼，还有各类的小药丸，想不强都难。李世民跟朕回京城。李承乾皇弟，咱俩能不能换换，你当太子，我去种田。李宽皇弟，我要在你这住一年。李泰皇弟，我愿倾家荡产求着酿酒术。李治我要这天下何用，还是皇兄香。李祐滚，我只想做我的逍遥王。...
盛世娱乐
那是全民娱乐的时代，综艺如日中天，偶像剧混沌初开，乐坛最后的辉煌时刻，名符其实的娱乐盛世。作为大小s的同学，杜翰文如何开启属于自己的时代。宝岛七仙女，黑白配，f4，我猜，超级星期天，四小天后。在这个盛世时代绽放他们的星光。同杜翰文一起，一同来见证创造奇迹的盛世娱乐。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－本文不涉及时事热点，专注娱乐，群号九3一2伍四3四－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－另请影帝之路的书友可以关注这本了，谢谢...