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第五十二章 技不如人气跑了（第1页）

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这也好在这两个菜既是要备料，那田凤奇又摆出一副不想叫人偷师的模样儿，当时就选了很远的一个灶头去做准备了，与赵三友远远的隔着一个大对角，何碧也就有了空闲和机会跟赵三友通气儿。

她索性也不管赵三友如何惊讶，就一边趁着帮他的徒弟给他配菜打掩护，一边悄声将那烫干丝和软兜长鱼的技巧唠叨给他听起来。

“一般大厨为了去掉豆腐干丝的豆腥味，水煮后就会把它捞出来浸泡在碱水里，天气越热碱水越淡。”

“可也别看眼下虽是春天，外头天气还凉，我们厨房里这个温度可挺热，比大夏天也不差。”

“赵大哥不妨把那碱水里的碱少放一点，就按着盛夏的最淡碱水做，另外再用今年新下来的绿茶准备些茶水，若有闽北白茶就更好了。”

“等干丝过了碱水浸泡这一道后，再把它仔细漂洗干净、搁在茶水里洗一洗泡一泡。”

“用姜丝垫在豆腐丝面上过热水时，也稍微加那么一点茶叶。”

“再有那软兜长鱼……赵大哥也别冒险去做咸甜口味，还是做咸鲜更稳妥，毕竟您不是惯做淮扬菜的人，要尝菜的也都是北方人。”

“您要是真放心我出的主意，我那儿还有前两天熬的葱油和甜酱油，我这就给您端过来尝尝，待会儿做菜时也好看着用。”

“赵大哥也先别忙着问为什么，您做了这么多年的满汉全席大厨，想来一琢磨也就明白茶叶和这咸鲜口味的好处了。”

“等得改日或是待会儿有了空闲，我再跟您细说别的缘故……”

何碧一边跟赵三友说着话，手下一边灵活的打着葱结，连着要兜煮鳝鱼的纱布也都取了出来，又用开水把那纱布烫了又烫。

……这之后没过多久，田凤奇和赵三友也就分头把那软兜长鱼和烫干丝做得了。

何碧早就提前备好了一个大托盘，转头就把这四个菜全都摆在了托盘上，只要她不随便乱说话或是使眼色，旁人根本就无法分辨哪个菜是谁做的。

待她在桌上摆好了菜、又问过田凤奇后，方才出声把等在隔壁的赵庆宏等人叫了来。

众人进来后就一一落了座，再等她为了“避嫌”就快步出了厨房门，尝菜就算正式开始了。

何碧随后也就想都不敢想，她根本就没在门外站稳脚步，众位大厨已经分头品尝过了那四盘菜，又都商量好了似的指出了两道菜，齐声说道还是这两道更好，田凤奇的脸色立时就黑了。

这两道菜竟然没有一道是他做的！每人指出的都不是他做的！

这、这到底是他技不如人，还是这些人合起伙儿来欺负人，却没被他发现？

而何碧既然没得到尝菜的位置，连人都避到了厨房门外，她也就从始至终都不知道究竟是她的几个小主意和那葱油、甜酱油讨了巧，还是赵三友本就是个天赋极高的大厨，这才令赵三友轻松胜出。

再不然就是田凤奇本就擅长偏门左道，这些年又更加变本加厉了，在做菜上反而懒得多下功夫，就将早些年的手艺荒废了？

她只隔着厨房的门瞧见众位大厨尝菜过后，田凤奇自己也拿起了筷子，又将赵三友那两道菜逐一尝了尝。

随后也不等他嘴里的干丝被他彻底嚼烂咽下去，他已是连一分钟都不愿过多停留，更不愿再听赵庆宏的任何挽留之语，就像风一样快步跑出了厨房。

而他既然快步从何碧身边经过，就像一阵风突然刮过，他又怎会有空瞧见她的脸上突然浮起几丝笑容，又在瞬间消失不见？

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