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第18章 第十八章（第2页）
红葡萄酒与白葡萄酒最大的不同在于它们的皮、梗和籽，这些东西富含花青素和单宁。好的酿酒师会把控好这些成分的量，给予葡萄酒更深厚的风味和色泽。
这个葡萄大丰收的月里，杜亚伯已经是第三次来这里把控酒的酿造过程。
他指挥工人把压榨过的葡萄醪输送到发酵罐中，再监督添加适当的添加剂。整个过程一丝不苟，认真严肃。
站在很远的地方，叶临看杜亚伯的身影，突然就想到了在杜亚伯家的不锈钢案台上看到的那本“有机什么化学”。
他脑补着杜亚伯在实验室里，穿着一身白大褂，举着试管滴滴晃晃造□□的样子，忍不住发笑。
“给20度恒温发酵，踩第二遍桶的时候把温度提高两度。”杜亚伯交代着，拇指捻起一块葡萄醪扯开口罩放在鼻子下面嗅嗅。
“果汁呢？”等杜亚伯回来，童童立刻嘟着小嘴问。
“你刚没看到，都被送到大不锈钢桶里去发酵了啊。”杜亚伯坏笑着捏捏童童的鼻子。
童童扭着屁股不乐意：“你骗我哦。”
“没有啦。”杜亚伯抱起童童，轻碰叶临的肩膀，“走吧，去看看我们的葡萄园。”
为了得到最新鲜的葡萄，杜亚伯和庄叔最开始选址的时候，就把酿酒厂建在了葡萄园的旁边。这样不需要机车运送，夜晚温度低的时候，摘了葡萄直接就能送到厂子里来。
两大一小打了伞，站在细雨里，看着一小圈围起来的葡萄藤。雨滴顺着葡萄叶聚合成一大滴，再打在涨红的葡萄果上。
“这一小块是适合当水果来吃的品种，我帮你们打着伞你们自己去摘。”杜亚伯下了台阶，踩着小石子路走到一棵齐腰高的葡萄树下。
“哦哦……”童童欢呼着，蹦到杜亚伯身边，伸出小手就揪了一颗往嘴里送。
“哎，没洗呢！”叶临老妈子上身，连忙叫喊。
“没农药，只上了点有机肥，完全无公害的产品，”杜亚伯说着也揪了一颗丢给叶临，“天然的，你也尝尝。”
叶临笑着钻进杜亚伯的伞下，从衣服上擦了擦雨水，吃了。
虽然没有在超市里买的葡萄那么甘甜，但果香味很足，叶临吃了一颗还想来第二颗。
杜亚伯变戏法似的从尾兜里掏出一个剪钳，把钳子塞进童童的手里，再捏着那小手“咔嚓咔嚓”剪下两大把，一把给童童，一把给叶临，说：“走，雨天还是别墨迹了，咱们回去吃。”
小孩子就是喜欢这种新奇的玩意儿，自己种的葡萄，自己摘来似乎更美味。叶临带着童童跟杜亚伯回到展厅，洗了葡萄一人一颗的分着吃。
“今天天气不好，但再等几天葡萄全都摘没了再来就没意思了，”杜亚伯说着看看叶临再看看童童，“所以还是想带你们来看看。”あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
“挺好的，就当呼吸点新鲜空气了，也挺好。”叶临把剥好的葡萄去了籽塞进童童嘴里，微笑着看杜亚伯。
杜亚伯看着叶临愣了会儿神，然后说：“等这一批葡萄酒装瓶的时候，再带童童来一次吧，看看他当年看着酿造的那些酒都变成了什么样子。”
“好呀，什么时候？”叶临觉得这个主意真心不错，随口问。
“过两三年吧。”杜亚伯把目光从叶临身上移开，望向窗外。
“要那么久？”叶临惊叹，“这都赶得上我培养一届学生了。”
“可不是吗，叶老师，三年又三年，哈哈哈。”
叶临看着杜亚伯的侧脸，不确定那人的脸颊是不是有些发红，便侧了侧身子准备看得再仔细一些。
不料杜亚伯猛然起身，从展厅里随便找了张纸写下了他为这一批酒起的名字，还是一行法文，意思是“赤｜裸的暗恋“。
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